Las fiestas patrias no tienen por qué estar peleadas con una alimentación saludable.
Ante el aumento en el consumo de alimentos y bebidas durante estas celebraciones, la Secretaría de Salud de Guanajuato llamó a la población a disfrutar de los platillos tradicionales con moderación y mantener hábitos que ayuden a prevenir afectaciones a la salud.
El secretario de Salud de Guanajuato, Gabriel Cortés Alcalá, recomendó reducir el consumo de alimentos con alto contenido de grasas, particularmente frituras, empanizados, capeados, crema, mayonesa, mantequilla, tostadas fritas y carnes con grasa visible.
También sugirió moderar productos como chicharrón, chorizo y tocino, y optar por alternativas preparadas al horno o a la parrilla. Para acompañar los alimentos, planteó sustituir la crema y la mayonesa por yogurt natural sin azúcar, además de preferir tostadas horneadas y cortes magros de carne, como pollo y cerdo.
Otro aspecto importante es la cantidad. La dependencia estatal recomendó controlar las porciones y utilizar platos pequeños como una estrategia sencilla para degustar los tradicionales antojitos mexicanos sin consumir más alimentos de los necesarios.
Previo a las comidas o cenas de celebración, también se aconseja ingerir alimentos ligeros, principalmente frutas y verduras. Entre las opciones se encuentran la tuna, granada, sandía, jícama, zanahoria y pepino, alimentos que aportan agua y fibra y tienen un contenido calórico relativamente bajo.
Para quienes buscan cerrar la noche con algo dulce, Salud de Guanajuato sugirió elegir productos con menor cantidad de azúcares añadidos, como alegrías, obleas o dulces preparados a partir de frutas naturales.
En materia de bebidas, la recomendación es privilegiar el agua natural o de fruta, mientras que los refrescos y jugos deben consumirse con moderación debido a su contenido de azúcares y calorías. La dependencia también hizo un llamado a moderar el consumo de bebidas alcohólicas durante las celebraciones.
Entre las verduras que pueden incorporarse a la alimentación destacan acelgas, betabel, chile verde, col, coliflor, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, pepino, tomate y zanahoria. En el caso de las frutas, se recomienda consumir guayaba, manzana, naranja, papaya, pera, tuna y sandía.
La Secretaría de Salud subrayó que estas recomendaciones no deben limitarse a las fiestas patrias, sino convertirse en prácticas permanentes que permitan mantener una alimentación equilibrada, realizar actividad física y tomar decisiones responsables.
El llamado del Gobierno de la Gente es, por tanto, a celebrar, disfrutar los sabores tradicionales y compartir en familia, pero sin convertir los festejos en excesos que puedan repercutir posteriormente en la salud.
