Ante el incremento de las temperaturas por la temporada de canícula, la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene, conservación y preparación de alimentos para prevenir enfermedades gastrointestinales, padecimientos que en lo que va del año han afectado a 86 mil 437 personas en la entidad.
El secretario de Salud, Gabriel Cortés Alcalá, explicó que durante este fenómeno climático, caracterizado por la disminución de lluvias y el aumento de la radiación solar, los alimentos se descomponen con mayor rapidez, favoreciendo la proliferación de bacterias, virus y otros microorganismos capaces de provocar infecciones gastrointestinales.
El funcionario señaló que estos padecimientos pueden prevenirse mediante acciones sencillas, por lo que hizo un llamado a las familias guanajuatenses a mantener las medidas de higiene y no relajar los cuidados durante esta temporada de calor.
Entre las principales recomendaciones destacó el lavado de manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, así como lavar y desinfectar adecuadamente frutas y verduras antes de consumirlas.
Además, insistió en mantener los alimentos refrigerados y evitar dejarlos a temperatura ambiente durante largos periodos, ya que el calor acelera su descomposición y aumenta el riesgo de contaminación.
La Secretaría de Salud también recomendó consumir únicamente agua potable, hervida o desinfectada, además de cocinar completamente carnes, pescados y mariscos para eliminar microorganismos que puedan ocasionar enfermedades.
Otra de las medidas preventivas es evitar consumir alimentos que presenten cambios en su olor, color o textura, separar los productos crudos de los ya preparados para impedir la contaminación cruzada y revisar las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento antes de ingerir cualquier alimento.
Gabriel Cortés Alcalá advirtió que, ante síntomas como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, es importante no automedicarse y acudir de inmediato al Centro de Salud de la Gente más cercano para recibir atención médica oportuna y evitar complicaciones.
La Secretaría de Salud de Guanajuato reiteró que adoptar hábitos de higiene, conservar correctamente los alimentos y consumir agua segura son acciones fundamentales para proteger la salud y el bienestar de las familias durante la temporada de canícula.
